Õllekonserv ehk -komplekt on linnasesiirup, kuhu on sisse keedetud humalad, mis annavad õllele mõruduse ja lõhna. Sinna kuulub ka spetsiaalne õllepärm, pole vaja toidupärmiga katsetada. Sisuliselt on tegu vana hea maltoosa täiustatud variandiga. Lisad vaid vett, mõnel juhul ka suhkrut, ja nädala pärast saab juba vaikselt mekkima hakata.

Valmistada võib eri tüüpi õllesid. Valikus on kerged laagriõlled, tugevamad ale’id, humalased IPAd, tummised stout’id ja kanged bock’id. Nimekirjast ei puudu ka suitsu-, kirsi- ja nisuõlled. Eesti mõistes koduõlut meenutab ehk kõige rohkem brown ale’i tüüpi õlu.

Edasi lugemiseks telli ajakiri Naisteleht